薄荷叶子怎么吃

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本文导读目录：

1、薄荷叶子怎么吃

2、薄荷

3、【百草知识】薄荷叶

　　薄荷草别名蕃菏叶、人丹草、生阳草、卜荷。香薄荷具备医疗器材和服用双向作用，关键服用位置为茎跟叶，也可打汁服。在服用上，香薄荷既可做为食用香料，又能作香辛料，还可配酒、煮粥这些。下边详细介绍几种薄荷草养生药膳，供大伙儿开展参照。 　　1、香薄荷粥：鲜薄荷草30克或干片15克，冷水1升，用低火煎出约0.5升，制冷后捞起来香薄荷留汁。用150克梗米熬粥，待粥将成时，添加香薄荷汤及少量老冰糖，烧开就可以。作用：清爽怡神，散风排热，提高胃口，促进消化。 　　2、香薄荷水豆腐：水豆腐2块，鲜香薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水递减，即趁着热服用。作用：可医治伤风鼻塞、打喷涕、流鼻水等症。 　　3、薄荷糕：取檽米、绿豆各500克，香薄荷15克，白砂糖25克，桂花树少量。先将绿豆煮至熟烂，再添加白砂糖、桂花树和剁碎的薄荷草制成馅预留。把檽米焖熟，放进盒里放凉，随后用糯米糕包红豆馅，用木锤挤扁即成。作用：清爽，散风排热，清热去火。 　　4、鲜香薄荷鲫鱼豆腐汤：活草鱼1条，剖洗干净，自来水煮开，加葱根1根，姜片1片，鲜香薄荷20克，水滚沸就可以放调味料和盐油，汤肉一起吃。每日吃1次，连吃3～5日。作用：能冶疗小孩咳嗽痰多。 　　5、香薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加鸡蛋清、木薯淀粉、食盐翻拌备用。香薄荷梗150克清洗，切割成一样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒进过下油。另出锅，加底油，下姜蒜末，加上料酒、香薄荷梗、鸡丝、盐、鸡精略炒，浇上麻椒油就可以。作用：降火消暑。　　薄荷的别名是“野薄荷”和“夜息香”，还有一个“银丹草”的土名。 　　薄荷生有高约在30-60厘米的直立茎，植株下部生有纤细的须根和水平的根状茎，上下均生有微细的柔毛，分枝较多。 　　薄荷的叶子一般呈圆形（椭圆）和披针形（卵状），还有的为稀长圆形，前尖后圆，边缘有着较为粗大的锯齿。 　　薄荷的花为球形轮廓，直径约为18毫米，花冠呈淡紫色，长约4毫米，外面也和茎一样长有微细柔毛，花瓣为长圆形。 　　薄荷的黄褐色果实形状则为卵珠形。 　　薄荷适应环境的能力比较强，野生的多长在潮湿地的水边，2100米的海拔下均可生长，最高可在海拔3500米的地方生长。 　　因为是宿根植物，因此可以由根茎宿存过冬，-15℃的低温也不会致死；若温度在20-30℃之间，水肥供应正常，则生长随温度升高而加快。 　　薄荷需要接受充分的阳光照射，对其开花有利。 　　土壤方面适应性也较强，砂质土壤与冲积土最为适宜，其次土壤的排水性能要好。 　　食用价值：薄荷主要可供食用的部位是茎、叶，也能够进行榨汁。薄荷不但能够用来调味，也能用作香料，还可以冲茶和配酒。 　　药用价值：薄荷作为中药使用已经有了很长一段历史，整株都可以入药，对治疗感冒发热、头痛、肌肉痛和麻疹不透等病症都有不错的疗效。 　　薄荷草因其清新无比的香味而象征着“高尚的美德”。　　薄荷叶的功效与作用 　　药名：薄荷叶 　　别名：苏薄荷、水薄荷、野薄荷、夜息香、南薄荷、水薄荷、鱼香草、人丹草、蕃荷菜、鱼香菜、狗肉香 　　性味：辛、凉 　　归经：入肺经、肝经 　　功效：疏风散热、利咽透疹、清利头目、疏肝行气 　　主治：外感风热、头痛、咽喉肿痛、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹 　　用法用量：内服：煎汤(不宜久煎)，0.8--2钱；或入丸、散。外用：捣汁或煎汁涂。 　　药材基源：薄荷叶是唇形科多年生宿根性草本植物薄荷的叶子。 　　功效作用 　　薄荷叶的功效与作用 　　1、薄荷叶愈牙痛，已热嗽，解郁暑，止烦渴，止血痢，通小便。《医林纂要》 　　2、薄荷叶能疏肝气。又主肺盛有余，肩背痛及风寒汗出。(王好古) 　　3、薄荷叶治火寄生疮如灸，火毒气入内，两股生疮，汁水淋漓者：薄荷煎 汁频涂。(《医说》) 　　4、薄荷叶治中风，癫痫，伤燥热郁。《本草述》 　　5、薄荷叶辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛，头风，眼目、咽喉、口齿诸病，小儿惊热，瘰疬、疮疥为要药。《纲目》 　　6、薄荷叶用于肝郁气滞，胸闷胁痛：薄荷叶兼入肝经，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品，薄荷叶治疗肝郁气滞，胸胁胀痛，月经不调，如逍遥散。 　　7、薄荷叶治衄血不止：薄荷汁滴之。或以干者水煮，绵裹塞鼻。(《本事方》) 　　8、薄荷叶治血痢：薄荷叶煎汤单服。(《普济方》) 　　9、薄荷叶辛多于苦而无毒。辛合肺，肺合皮毛，苦合心而从火化，主血脉，主热，皆阳脏也。贼风伤寒，其邪在表，故发汗则解。风药性升，又兼辛温，故能散邪辟恶。辛香通窍，故治腹胀满、霍乱。《本草经疏》 　　10、薄荷叶主贼风，发汗。(治)恶气腹胀满。霍乱。宿食不消，下气。《唐本草》 　　11、薄荷叶治中风失音，吐痰。除贼风。疗心腹胀。下气、消宿食及头风等。《日华子本草》 　　12、薄荷叶治眼弦赤烂：薄荷，以生姜 汁浸一宿，晒干为末，每用一钱，沸汤泡洗。(《明目经验方》) 　　13、薄荷叶用于风热感冒，温病初起：薄荷叶辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品，薄荷叶故可用治风热感冒或温病初起，邪在卫分，头痛、发热、微恶风寒者，薄荷叶常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用，如银翘散。 　　14、薄荷叶治耳痛：鲜薄荷绞汁滴入。(《闽东本草》) 　　15、薄荷叶去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。《药性论》 　　16、薄荷叶却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。《千金·食治》 　　17、薄荷叶主清利头目。(李杲) 　　18、薄荷叶治风气瘙痒：大薄荷、蝉蜕 等分为末，每温酒调服一钱。(《永类钤方》) 　　19、薄荷叶杵汁服，去心脏风热。《食疗本草》 　　20、薄荷叶治蜂虿螫伤：薄荷按贴之。(孟诜《必效方》) 　　21、薄荷叶利咽喉、口齿诸病。治瘰疬，疮疥，风瘙瘾疹。《纲目》 　　22、薄荷叶煎汤洗漆疮。(孙思邈) 　　23、薄荷叶治伤风、头脑风，通关格，小儿风涎。《本草图经》 　　24、薄荷叶味辛能散，性凉而清，通利六阳之会首，祛除诸热之风邪。取其性锐而轻清，善行头面，用治失音，疗口齿，清咽喉。同川芎达巅顶，以导壅滞之热。取其气香而利窍，善走肌表，用消浮肿，散肌热，除背痛，引表药入营卫以疏结滞之气。《药品化义》 　　25、薄荷叶用于头痛目赤，咽喉肿痛：薄荷叶轻扬升浮、芳香通窍，功善疏散上焦风热，清头目、利咽喉。薄荷叶用治风热上攻，头痛目赤，多配合桑叶、菊花、蔓荆子等同用；薄荷叶用治风热壅盛，咽喉肿痛，常配桔梗、生甘草、僵蚕、荆芥、防风等同用。 　　26、薄荷叶用于麻疹不透，风疹瘙痒：薄荷叶质轻宣散，有疏散风热，宣毒透疹之功，薄荷叶用治风热束表，麻疹不透，常配蝉蜕、荆芥、牛蒡子、紫草等，如透疹汤；薄荷叶治疗风疹瘙痒，可与苦参、白鲜皮、防风等同用，取其祛风透疹止痒之效。 　　27、小儿惊风，壮热，须此引药；薄荷叶治骨蒸劳热，用其汁与众药为膏。《本草衍义》 　　28、薄荷叶治瘰疬结成颗块，疼痛，穿溃，脓水不绝，不计远近：薄荷一束如碗大(阴干)，皂荚十挺(长一尺二寸不蛀者，去黑皮，涂醋，炙令焦黄)。捣碎，以酒一斛，浸经三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒尽为度，焙干，捣罗为散，以烧饭和丸，如梧桐子大。每于食前，以黄芪汤下二十丸，小儿减半服之。(《圣惠方》薄荷丸 ) 　　29、薄荷叶治一切伤寒头疼，霍乱吐泻，痈、疽、疥、癫诸疮。又：野薄荷上清头目诸风，止头痛、眩晕、发热，去风痰，治伤风咳嗽、脑漏鼻流臭涕，退虚痨发热。《滇南本草》 　　30、薄荷叶味辛、苦，气温，浮而升，阳也。无毒。入肺与包络二经，又能入肝、胆。下气冷胀满，解风邪郁结，善引药入营卫，又能退热，但散邪而耗气，与柴胡同有解纷之妙。然世人只知用柴胡，不知薄荷者，以其入糕饼之中，轻其非药中所需也。《本草新编》 　　31、薄荷叶能引诸药入营卫。疗阴阳毒、伤寒头痛。《食性本草》 　　32、薄荷叶清上化痰，利咽膈，治风热：薄荷末炼蜜丸，如芡子大，每噙一丸。白沙糖和之亦可。(《简便单方》) 　　33、薄荷叶消目翳。《本草再新》 　　食用方法 　　薄荷叶的食用方法 　　1薄荷叶粥 　　材料：粳米100克、薄荷10克 　　做法： 　　1、将薄荷叶洗净，加水200毫升，煮成100克，去渣取汁。 　　2、将粳米淘洗干净，加水800毫升，煮为稀稠粥。 　　3、待粥将熟时对入药汁，再煮一、二沸即成。 　　功效：疏散风热，清利头目，透疹。 　　主治：适用于外感风热、头痛发热、目赤、咽喉肿痛及麻疹初起透发不畅、夏季风热感冒等。 　　禁忌：凡脾胃虚寒者宜少食。 　　2薄荷叶绿豆汤 　　材料：绿豆300克、薄荷5克、白砂糖100克 　　做法： 　　1、绿豆放入清水500克煮好。 　　2、薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。 　　功效：此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。 　　3薄荷叶茯苓粥 　　材料：薄荷叶若干（鲜、干均可）、茯苓50克、粳米或小米100克、白砂糖适量。 　　做法：先将薄荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。 　　功效：清热解暑，宁心安神以及止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。 　　4薄荷叶甘草茶 　　材料：薄荷叶9--12克、甘草3--5克、绿茶5克、太子参10克、开水500毫升 　　制法：上药研为粗末，放入热水瓶中，用沸水冲泡，盖闷10多分钟，滤去渣滓，加白糖适量，调匀饮服。于1日内饮尽。 　　功效：有发汗解表，疏风散热之功能。 　　主治：①风热感冒，头痛咽疼，发热无汗。②发作性头风头痛，如神经性头痛。 　　禁忌：阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌用。 　　来源：《食物中药与便方》 　　5薄荷叶粟米粥 　　组成：薄荷叶10克、粟米100克。 　　制法：将薄荷叶洗净，加200克清水，煮成100克，去渣取汁；另将粟米淘洗干净，加800克清水，煮为稀稠粥，待粥临熟时对入薄荷汁，再煮一二沸即成。 　　功效：疏散风热，清利头目。适用于经行头痛。 　　用药禁忌 　　1、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。 　　2、毒副作用薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量（除药用外，一般每人每日不超过2mg/kg体重)。 　　3、新病瘥人勿食薄荷叶，令人虚汗不止。《药性论》 　　4、薄荷叶多服久服，令人虚冷；阴虚发热，咳嗽自汗者勿施薄荷叶。《本经逢原》 　　5、薄荷叶辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之。《本草从新》 　　6、怀孕期间的妇女应避免使用薄荷叶。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用薄荷叶；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用薄荷叶。此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。 　　你若喜欢，欢迎分享你的朋友圈！ 　　别忘了点个在看哦！

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